Produits disponibles actuellement au magasin (juin 2022) :
Laitues, aillet, radis botte, rhubarbe, pommes de terre primeur, courgettes,
Miel, confitures, jus de pomme bio (ferme bio ennevelin)
A bientôt au jardin ! Vincent
Produits du moment
Chantier participatif le vendredi 26 Mars – Montage d’une serre
Vous souhaitez venir donner un coup de main à votre maraîcher préféré tout en participant à une journée conviviale et solidaire ? 🙂
Alors rendez-vous le vendredi 26 mars à 9:00 sur Genech pour réceptionner et monter un nouveau tunnel sur ma parcelle de plein champ !
Merci de vous inscrire en m’envoyant un email : vincent.hertel@gmail.Com ou par sms 06.51.25.00.06
Apéro et repas se feront sur place : chaque participant apportera si possible un élément salé ou sucré, je prend en charge les boissons, l’apéro et une bonne soupe de légumes :p
Je communiquerai quelques jours avant le plan d’accès et l’organisation précise de la journée
Merci d’avance à ceux qui pourront répondre présent !
Vincent
Pour Noël les mesures liberticides se mettent au « Vert »
Maraîchage sur Mulch
Pierre Besse et son épouse cultivent 4000m2 de légumes sans travail du sol en utilisant des techniques manuelles exclusivement ainsi que des paillages et la biodiversité pour entretenir la fertilité du sol.
Ils parviennent à générer un revenu pour deux personnes, avec des moyens de production très minimalistes et surtout sans dépendance au crédit !
Je vous fais ce partage car je me retrouve dans ce qu’il font à bien des égards : système de culture, surface, équipement, je les rejoint également dans leur phylosophie!
et peut-être la même réussite à la clé? allez je me le souhaite, croisons les doigts 🙂
Le Chou-Rave
Aussi bon cru que cuit, qui l’eût cru !
- Cru en batonnets à l’apéro (comme on fait avec les carottes et concombre)
- Cru en salade : rapée ou tranchée à la mandoline
- Cuit en gratin, en soupe, en frites
On retire tout d’abord sa peau assez épaisse au couteau ou à l’économe avant de le préparer.
Depuis quelques années déjà le Chou-Rave est de retour chez les maraichers et c’est bien mérité !
Il est délicieux, riche en magnésium et possède une teneur en vitamine C parmi les plus élevées des légumes
Alors n’hésitez plus : mettez du chou-rave dans votre assiette !
Notre assiette pour demain !
http://notreassiettepourdemain.wesign.it/fr
Pour faire entendre notre voix et faire pression sur les négociations de la prochaine PAC, vous pouvez signer la pétition ci-dessus, merci !
La prochaine Politique Agricole Commune est en cours de négociation entre les états membres :
Aujourd’hui les aides de la PAC sont orientés surface (plus un agri a d’hectares et plus il perçoit d’aides) ce qui encourage encore un peu plus la course à l’agrandissement
Il est donc important que les modèles d’agriculture écologiques à taille humaine soient mieux soutenus malgré leur faible surfaces cultivées !
Mobilisation co-organisée par plusieurs organisations identifiées sur les thématiques de l’agriculture, l’alimentation et la mobilisation citoyenne :
La Confédération Paysanne, ATTAC, Nous Voulons des Coquelicots, France Nature Environnement, la FNAB , Notre Affaire à Tous, SOL , Générations futures, Combat Monsanto, MIRAMAP (Mouvement Inter-Régional des AMAP), Vietnam Dioxine, Les Ami·es de la Conf.
La courge de la semaine
Si je vous dit aussi délicieux que décoratif, farci ou rôti, en purée ou en velouté ?
On le présente souvent farci : il s’y prête bien c’est vrai … mais cette semaine je vous propose d’en faire une purée mélangée à quelques pommes de terre
La ruse ultime pour faire avaler du potiron à ceux qui n’aiment pas ça et booster la valeur nutritionnelle de notre bonne vieille purée de patate !
A noter : Ajoutez oignon, 1 litre de bouillon et transformer purée en velouté (à consommer avant minuit!)
La recette c’est par ici !
https://jardinsduventdebise.wordpress.com/2020/01/22/courge-patidou/
Poireaux Leblond
Variété ancienne originaire de Saint-Omer, il a été perpétré par des générations de maraîchers.
Il doit sa réputation à sa résistance au froid, aux excès d’eau et à sa tendreté.
Aujourd’hui c’est à Templeuve qu’il poursuit son adaptation, de la graine au plant et du plant à la graine année après année …
Potimarron Uchiki Kuri
Le potimarron Uchiki Kuri est une variété japonaise caractérisée par sa saveur prononcée de marron.
Sa chair est rouge-orangée, garante de sa forte concentration en carotène.
A consommer cru ou cuit à l´étuvée, dans des salades, des gâteaux, des pains, etc.
Il est également très pratique car sa peau fine devient tendre à la cuison et il n’est pas nécessaire de la retirer : amateurs de potages express voici un potiron pour vous !
Courge Buttercup
La courge buttercup produit des fruits de 1 à 2 kg, elle ressemble parfois au potiron doux vert d’Hokkaïdo mais sa forme franchement cylindrique permet de le différencier facilement.
Sa chair est orange foncé, fine, sucrée, ferme et onctueuse.
Cette courge se conserve très bien jusqu’au mois de Mai
Utilisations : Crue, râpée. Cuite : en potage, soufflé, frite, gratin, purée.
Potiron Vert Olive
Le Potiron Courge Olive est une variété coureuse cultivée en France depuis 1880 produisant de 3 à 4 fruits par pied, de 20 à 25 cm de diamètre, de 3 a 5 kg en moyenne.
La chair du potiron vert olive est épaisse, orange, abondante et d´excellente qualité.
Elle est inégalable pour faire des gratins, des soufflés ou des beignets !
Jardins du vent de bise 